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Cuisinier en restauration collective H/F
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Le pôle restauration du CHU de Lille c’est : 234 agents, 9 000 repas servis par jour aux patients et aux professionnels, 5 restaurants du personnel servant quotidiennement 2300 repas à nos professionnels, 1 point de vente à emporter (300 repas jour), des techniques et process de pointe : cuisson basse température, pasteurisation etc., un service prestation traiteur.
Votre recrutement
Vos missions
Cuisiner chaque jour pour contribuer aux soins des patients et résidents du CHU, ainsi qu’au bien-être des professionnels. Pour cela vous participez à :
- Elaboration des préparations culinaires
- Contrôle de la qualité des préparations
- Mise en refroidissement ou maintien en température des préparations culinaires
- Contrôle de l’application des règles, procédures, normes, standards et schémas de production
- Réalisation de toutes les opérations de traçabilité nécessaires à l’hygiène alimentaire
Les pré-requis
- CAP / BEP en restauration collective ou en hôtellerie ou expérience confirmée en restauration collective
- Maitrise des techniques de production (préparations chaudes et froides)
- Bonne connaissance des techniques de restauration collective
- Respect de l’ordonnancement des activités sur un poste de travail
Les conditions
- CDD renouvelable jusqu’à l’obtention du concours d’ouvrier principal
- Rémunération au démarrage sur le grade d’AEQ soit 1776 € nets à payer avant prélèvement à la source
Les petits plus
- Évolution de carrière
- Prime annuelle dès la stagiairisation (passage sous statut de la fonction publique)
- Accès à la Formation continue et une formation spécifique aux bonnes pratiques d’hygiène est délivrée à l’arrivée dans le Pôle Restauration
- Accompagnement à la prise de poste
- Avantage en nature des repas
- Poste en journée continue avec coupure repas
Paroles de professionnels
Travailler au CHU de Lille permet la diversité des missions, des lieux de travail et d'envisager des évolutions de carrière. On peut s'y réinventer et apprendre continuellement.
AdelineAssistante sociale en psychiatrie adulte 
La logistique pharmaceutique c'est bien plus que gérer des stocks, c'est contribuer chaque jour à ce que chaque médicament arrive au bon endroit et au bon moment.
Un métier dynamique, porteur de sens ou qualité, rigueur, sécurité et esprit d'équipe sont au cœur de chacune de nos missions.
VirginieMaître ouvrier principale en logistique à la pharmacie centrale
Le CHU de Lille est une référence au sein de la métropole et porte les valeurs de la fonction publique hospitalière, rejoignez-nous !
CoralieCadre de santé formatrice à l’IFSI
J'ai appris à prendre en charge des situations médicales complexes, à travailler au sein d'équipes pluridisciplinaires d'une grande richesse et à développer des projets de recherche.
J'ai rencontré des collègues passionnés, bienveillants et exigeants, toujours prêts à partager leur expérience, à accompagner les plus jeunes et à construire ensemble des projets ambitieux. C'est cette culture du collectif qui fait, selon moi, la véritable force de cet ensemble hospitalier.
YaohuaMCU-PH neuro-gériatrie J'ai rencontré des collègues passionnés, bienveillants et exigeants, toujours prêts à partager leur expérience, à accompagner les plus jeunes et à construire ensemble des projets ambitieux. C'est cette culture du collectif qui fait, selon moi, la véritable force de cet ensemble hospitalier.
Mon parcours démontre qu'au CHU de Lille, il est possible d'évoluer, de se former tout au long de sa carrière et de construire un projet professionnel riche, diversifié et porteur de sens.
Jean-LouisCoordinateur des Situations Sanitaires Exceptionnelles
J'ai bénéficié d’un bilan de compétences avec deux merveilleuses psychologues qui m’ont remise sur le chemin des métiers du livre et un poste s’est libéré au centre de documentation de l’institut Gernez-Rieux, qui est devenu ma troisième maison !
MoiraAssistante de documentation
